La Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda de la Municipalidad de Concordia recuerda a los responsables de establecimientos que elaboran, almacenan y\/\u00f3 comercializan alimentos, la importancia de implementar correctamente el sistema P.E.P.S. \u201cPRIMERO EN ENTRAR, PRIMERO EN SALIR\u201d.<\/p>\n
Este m\u00e9todo, permite organizar el almacenamiento de los productos, de manera que aquellos que ingresaron primero al establecimiento sean los primeros en utilizarse o comercializarse. Su correcta aplicaci\u00f3n contribuye a evitar el vencimiento de los alimentos, reducir p\u00e9rdidas y mantener un adecuado control del stock.<\/p>\n
Para una correcta implementaci\u00f3n se recomienda:<\/p>\n
Ordenar los productos de manera que los de ingreso m\u00e1s antiguo queden adelante y sean utilizados primero.<\/p>\n
Controlar peri\u00f3dicamente las fechas de vencimiento y de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n
Identificar correctamente los productos y mantener sus envases en buenas condiciones.<\/p>\n
Realizar controles peri\u00f3dicos del stock para detectar productos pr\u00f3ximos a vencer o que no se encuentren en condiciones adecuadas.<\/p>\n
No comercializar ni utilizar alimentos que se encuentren vencidos, deteriorados o que presenten alteraciones en sus envases.<\/p>\n
La aplicaci\u00f3n del sistema P.E.P.S forma parte de una adecuada gesti\u00f3n y organizaci\u00f3n del almacenamiento, contribuyendo a prevenir desperdicios y, fundamentalmente, a garantizar la inocuidad de los alimentos que llegan al consumidor.<\/p>\n
Desde Bromatolog\u00eda se continuar\u00e1 promoviendo las buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n y almacenamiento, acompa\u00f1ando a los establecimientos en el cumplimiento de las condiciones necesarias para garantizar alimentos seguros para toda la comunidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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